Porowokki

Tätä wokkia olen aikaisemmin tehnyt naudanlihasta ja kokeilin sitä tällä kertaa porosta, jota meillä sattuu olemaan pakkasessa. Täytyy sanoa, että porosta tuli parempaa. Suosittelen kokeilemaan! Tätä on helppo tehdä vaikka isommalle porukalle.

Porowokki

noin 450 g poron käristyslihaa

Marinadi

4,5 rkl tummaa soijakastiketta

1,5 rkl ketsuppia

2 valkosipulin kynttä murskattuna

1,5 rkl tuoretta limettimehua

1,5 tl korianterijauhetta

1,5 rkl rypsiöljyä

Lisäksi

Loraus rypsiöljyä

1 kesäkurpitsa

pala purjoa

1 paprika

1 rkl seesamiöljyä

1 valkosipulinkynsi

pala punaista chili

noin 3 dl  riisiä (kuivana)

Laita käristyslihat muovikulhoon ja lisää joukkoon soija, ketsuppi, valkosipuli, limemehu, korianterijauhe ja öljy. Sekoita marinadi lihaan ja laita maustumaan seuraavaan päivään. Keitä riisi ohjeen mukaan. Kuumenna rypsiöljyä wokkipannussa. Paista lihat kahdessa erässä nopeasti pannulla ja siirrä kypsät lihapalat lautaselle odottamaan. Lisää suikaloitu kesäkurpitsa, paprika ja purjo pannulle ja paista kuumalla pannulla noin 5 minuuttia. Lisää lihapalat kasvisten joukkoon ja murskaa mukaan valkosipulinkynsi sekä pala chiliä. Lisää keitetty riisi ja seesamiöljy. Tarkista suola ja lisää tarvittaessa soijaa. Kääntele kaikki hyvin sekaisin pannulla ja tarjoile.