Perunaleipä
500 g vehnäjauhoja
1 tl suolaa
noin 1 rkl voita
1 pussi kuivahiivaa
noin 2,5 dl perunamuusia
2,5 dl lämmintä vettä
Sekoita jauhot, suola ja hiiva kulhossa. Lisää voi ja nypi se jauhoihin. Lisää perunamuusi ja sekoita. Tee keskelle kolo ja kaada lämmin (+40 ) vesi sinne. Sekoita ja alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoilta. Anna taikinan kohota lämpimässä kaksinkertaiseksi. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja hiero ilmakuplat pois. Voitele leipävuoka. Leivo taikinasta patukka ja nosta se vuokaan. Anna leivän kohota liinan alla noin puoli tuntia. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia.
