Jälleen kerran olen saanut tehdä lempikakkuani eli mansikkakakkua. Tällä kertaa otin kakkupohja-ohjeen kinuskikissan blogista. Samaisesta blogista myös hain mallia kerman pursottamiseen ja lopputuloksena oli tällainen kermaunelma...
Pohja onnistui hyvin. Väliin laitoin lemon curd-tahnaa, sokerilla maustettuja mansikkapaloja sekä vaniljalla maustettua vispikermaa. Mansikoista tuli yllättävän paljon nestettä, joten kannattaa olla kostuttamisen kanssa tarkkana, ettei kakusta tule liian kostea. Kostutin kakun vaniljamaidolla. Päälle laitoin mansikoita ja kiilteen tein hyytelösokerilla. Mansikoita kakkuun meni pari litraa. Lemon curd oli aivan ihanaa kakun välissä ja sitä kyllä tulen laittamaan toistekin. Curdia tuhlasin koko purkillisen kakun väliin. Kermaa tuohon viiden munan kakkuun meni semmoisen litran verran, johtuen runsaista pursotuksista. Laitoin kerman sekaan vaahdottamisen yhteydessä pari ruokalusikallista vaniljakreemijauhetta ja siitä tuli hyvä maku vaahtoon ja rakenteesta tuli myös hieman jämäkämpi. Kaikenkaikkiaan onnistunut kakku!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti