Kardemummakakku

Olen saanut jonkinlaisen vimman kerätä ja ostella kaikenlaisia vanhoja kivoja tavaroita. Kakkuvuoat ovat yksi kohde, joita olen alkanut hamstraamaan. Satuin löytämään kirpparilta vanhan pitkänomaisen alumiinisen kakkuvuoan, jota piti tietysti heti päästä kokeilemaan. Mummojen resptiarkistoista löytyi hyvä peruskakun ohje...

Kardemummakakku

2 munaa

2 dl sokeria

2 rkl vahvaa kahvia

75 g voisulaa

1 dl kermaa

3 tl vaniljasokeria

3 dl jauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään kahvi, voisula ja kerma. Sekoita myös jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kardemumma keskenään sekaisin. Sekoita nesteet vuorotellen kuivien aineiden kanssa muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista kakkua 175 asteessa alatasolla noin tunti.